sam tatlisi

Şam Tatlısı

Şerbeti için suyla 2 su bardağı toz şekeri bir tencerede karıştırın. Kaynamaya bırakın. Limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatın. Soğumaya bırakın. 1 su bardağı toz şekerle yoğurdu çırpın. İrmik, un ve vanilyayı ilave edin. Tatlımıza irmiği koyduktan sonra bir kenara alıp 20 dakika şişmesi için bekletiyoruz. Bunun amacı hamurumuz piştiğinde sert bir tatlı elde etmek içindir. Şam tatlısı için kabartma tozu yerine karbonat kullanmak daha sert bir kıvam almamızı sağlar. Yoğurarak hamur yapın. Tepsiye koyun. 20 dakika dinlendirin. Üzerine badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırın tiplerine göre pişme süreleri farklılık gösterdiğinden siz hazırlanan hamurun üstünün kızarmış olmasını baz almalısınız.  Fırından çıkarınca dilimleyin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Şerbetini çekene kadar bekletin. Hazırlanan şam tatlısı şerbetini çekmesi için 1-2 saat dinlendirildikten sonra servis edilmelidir.  Servis yapın. Afiyet olsun.

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
badem

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
yarım limonun suyu